Stell dir vor: Saftige italienische Wurst, knackiges Gemüse und weiche, käsegefüllte Tortellini, die in einer reichhaltigen, cremigen Brühe mit einem Hauch Tomate und italienischen Kräutern in nur wenigen Minuten im Schnellkochtopf zu einem unvergesslichen Eintopf verschmelzen. Dies ist die Art von Gericht, die die ganze Familie an den Tisch lockt und nach mehr verlangt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
- Blitzschnell: Vom Schneiden bis zum Servieren in unter 30 Minuten.
- All-in-One: Eine komplette Mahlzeit in einem Topf.
- Unglaublich aromatisch: Der Druckkochtopf intensiviert die Aromen in kürzester Zeit.
- Anpassbar: Verwende dein Lieblingsgemüse oder verschiedene Tortellini-Sorten.
Zutaten für 4-6 Portionen
- 1 EL Olivenöl
- 450 g italienische Wurst (ohne Pelle oder als Bratwurst), krümelig gebraten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Staudensellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 450 g frische käsegefüllte Tortellini (Kühlregal)
- 120 ml Sahne
- 60 g frisch geriebener Parmesan
- 2 Handvoll frischer Spinat (optional)
- Salz und schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung (Dein 25-Minuten-Plan)
1. Wurst anbraten
- Stelle den Schnellkochtopf auf „Sautieren“ / „Braten“. Erhitze das Olivenöl und brate die Wurst krümelig an. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
2. Gemüse anbraten
- Zwiebel, Karotten und Sellerie im Bratfett 3-4 Minuten anbraten. Knoblauch 30 Sekunden mitbraten.
3. Zutaten einkochen
- Wurst, Brühe, Tomaten und Kräuter hinzufügen. Deckel schließen und bei HOCH 4 Minuten kochen.
4. Schnell entspannen
- Nach dem Kochen sofort den Druck natürlich entspannen.
5. Fertigstellen
- Deckel öffnen. Tortellini, Sahne, Parmesan und Spinat unterrühren. Bei „Sautieren“ 2-3 Minuten erwärmen.
Tipps für die Perfektion:
- Tortellini-Alternative: Tortellini durch Gnocchi ersetzen.
- Gemüse-Variation: In Schritt 2 Pilze oder Zucchini mitanbraten.
- Vorsicht bei Salz: Die Brühe und der Parmesan sind bereits salzig.
- Gewürz-Boost: Für mehr Würze eine Prise Chiliflocken hinzufügen.
Guten Appetit!
