Verwöhne dich mit unserer cremigen Cajun-Hummer-Pasta – eine verführerische Kombination aus zartem Hummerfleisch, würziger Cajun-Sauce und al dente Pasta. Ein Gourmet-Erlebnis, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht! Perfekt für besondere Anlässe oder wenn du dir selbst was Gutes tun willst.
Was dieses Gericht besonders macht:
✔ Zartes Hummerfleisch – sanft in Butter gegart
✔ Würzige Cajun-Creme – rauchig, leicht scharf & umamig
✔ Restaurant-Qualität – einfach zu Hause zubereitet
Zutaten (für 2 Personen)
Für die Pasta:
- 200 g Linguine oder Tagliatelle
- 1 TL Salz für das Nudelwasser
Für die Cajun-Creme-Sauce:
- 1 Hummer (ca. 500–600 g, gekocht & filetiert) – oder 200 g Hummerfleisch
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 1 TL Cajun-Gewürzmischung
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Worcestershire-Sauce
- Salz & Pfeffer
- 1 EL frische Petersilie, gehackt
Deko:
- Zitronenzesten
- Chiliflocken (optional)
Zubereitung (30 Minuten)
1. Pasta kochen
- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, etwas Nudelwasser auffangen.
2. Hummerfleisch vorbereiten
- Falls frisch: Hummer kochen, Fleisch aus Schale und Scheren lösen.
- In grobe Stücke schneiden.
3. Sauce zubereiten
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Schalotte und Knoblauch glasig dünsten.
- Cajun-Gewürz hinzufügen, kurz anrösten.
- Sahne einrühren, 3–4 Min. köcheln lassen.
- Mit Zitronensaft, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Hummer einlegen
- Hummerfleisch in die Sauce geben, 1–2 Min. erwärmen (nicht kochen!).
5. Kombinieren & servieren
- Pasta abgießen, mit Sauce vermengen (ggf. mit Nudelwasser strecken).
- Mit Petersilie, Zitronenzesten und Chiliflocken garnieren.
Tipps für Perfektion
✔ Hummer nicht zu lange garen – wird sonst zäh.
✔ Cajun-Gewürz selbst mischen: Paprika, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Thymian, Oregano.
✔ Extra Luxus: Mit Trüffelöl beträufeln.
Variationen
- Meeresfrüchte-Mix: Mit Garnelen und Jakobsmuscheln ergänzen
- Vegetarisch: Hummer durch Pilze ersetzen
- Spicy-Version: Mit Tabasco nachwürzen
Kochzeit: 20 Min.
Schwierigkeit: Mittel
Bon appétit!
Hinweis: Für eine schnellere Version vorgekochtes Hummerfleisch aus der Fischtheke verwenden.
