Der perfekte Krautsalat mit süß-saurer Note – genau wie aus der Fried-Chicken-Box!
Dieser Coleslaw schmeckt genau wie beim amerikanischen Fast-Food-Klassiker – cremige Mayo-Sauce, knackiger Weißkohl und eine perfekte Balance aus Süße und Säure. Ideal zu Fried Chicken, Burgern oder Pulled Pork!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ 100% KFC-Geschmack – die geheime Zutat macht’s!
✅ Knackig-frisch – nicht matschig wie manche Varianten
✅ Einfach & schnell – in 15 Minuten fertig
✅ Perfekt für Grillpartys & Picknicks
Zutaten (für 4–6 Portionen)
Für den Salat:
½ Kopf Weißkohl (fein gehobelt, ca. 500 g)
1 große Möhre (geraspelt)
½ kleine Zwiebel (sehr fein gewürfelt, optional)
Für das Dressing:
250 g Mayonnaise (z. B. Hellmann’s)
3 EL Buttermilch (oder Milch + ½ TL Zitronensaft)
2 EL Zucker
2 EL Apfelessig
1 TL Zitronensaft
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
¼ TL Senfpulver (oder ½ TL mittelscharfer Senf)
Zubereitung
1️⃣ Gemüse vorbereiten
- Weißkohl vierteln, Strunk entfernen und fein hobeln oder raspeln.
- Möhre schälen und raspeln.
- Zwiebel (falls verwendet) fein hacken.
- Alles in einer großen Schüssel vermengen.
2️⃣ Dressing anrühren
- Mayonnaise, Buttermilch, Zucker, Essig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Senf glatt verrühren.
- Abschmecken – bei Bedarf mehr Zucker (für Süße) oder Essig (für Säure) zugeben.
3️⃣ Vermengen & ziehen lassen
- Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermischen.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (optimal über Nacht!).
Profi-Tipps
🔪 Extra knackig: Kohl und Möhren nicht zu früh salzen (wird sonst wässrig).
🥄 Cremige Konsistenz: Dressing erst nach und nach zugeben – nicht zu viel!
🧊 Haltbarkeit: Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank.
🍗 Perfekte Pairings: Dazu passt Fried Chicken, Burger oder Ribs.
Servier-Ideen
🍔 Im Burger als frisches Topping
🍗 Zu knusprigem Hähnchen wie bei KFC
🌭 Als Hotdog-Beilage statt Sauerkraut
Variationen
🌶 Scharf: Mit etwas Chiliflocken oder Sriracha
🍯 Honig-Senf: Mit 1 EL Honig und Dijon-Senf
🥬 Mix-Version: Mit Rotkohl und Apfelstückchen
Fazit
Dieser Coleslaw wie bei KFC ist der perfekte Begleiter für dein nächsten Grillabend oder Fast-Food-Menü daheim!
