Dieses Rezept ist der Inbegriff von Hausmannskost: unkompliziert, lecker und einfach unwiderstehlich. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, süßlichen Tomaten, scharfen Chilis und cremigen Bohnen macht dieses Chili zu einem Geschmackserlebnis. Es eignet sich perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder als Party-Gericht, da es sich in großen Mengen zubereiten lässt.
Warum du dieses Chili lieben wirst
- Vollmundig & aromatisch: Je länger es köchelt, desto intensiver wird der Geschmack.
- Herzhaft & sättigend: Eine vollwertige Mahlzeit, die dich richtig satt macht.
- Einfach & unkompliziert: Das meiste erledigt der Topf für dich.
- Vielseitig: Schmeckt pur, mit Reis, Brot oder Tacos.
Zutaten (für 4-6 Personen)
- Für das Chili
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1-2 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe), fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose stückige Tomaten (800 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 400 g Abtropfgewicht)
- 1 Dose Mais (ca. 200 g Abtropfgewicht)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 200 ml Rinderbrühe
- Für die Gewürze
- 2 TL gemahlenes Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung: Schneide die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischoten fein. Würfele die Paprika. Spüle die Kidneybohnen und den Mais unter fließendem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Brate das Hackfleisch bei hoher Hitze krümelig an, bis es eine schöne braune Farbe hat. Gib die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie für ca. 2-3 Minuten mit.
- Gemüse und Gewürze hinzufügen: Füge die gewürfelte Paprika und die gehackten Chilischoten hinzu und brate sie für weitere 3 Minuten an. Gib das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und den Koriander dazu und röste die Gewürze kurz mit an, bis es duftet.
- Flüssigkeit & Köcheln: Lösche alles mit der Rinderbrühe ab. Gib die stückigen Tomaten hinzu und verrühre alles gut. Bringe die Masse zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf die kleinste Stufe und lasse das Chili für mindestens 30 Minuten köcheln. Je länger, desto besser.
- Fertigstellen & Servieren: Gib die abgetropften Kidneybohnen und den Mais zum Chili und erhitze alles für weitere 5 Minuten. Schmecke das Chili kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es heiß, am besten mit einem Klecks Crème fraîche oder geriebenem Käse.
Tipps & Tricks
- Das Geheimnis der Schärfe: Wenn du es schärfer magst, lasse die Kerne der Chilischoten im Chili. Wenn nicht, entferne sie.
- Langsam köcheln lassen: Für den besten Geschmack sollte das Chili mindestens 1 Stunde köcheln. Du kannst es sogar am Vortag zubereiten, da es aufgewärmt noch besser schmeckt.
- Beilagen-Ideen: Chili con Carne passt hervorragend zu Reis, Tortilla-Chips, frischem Brot oder als Füllung für Tacos oder Burritos.
