Rezept

Nährstoff-Bombe mit pflanzlichem Protein, Omega-3 und Antioxidantien – der ultimative Energiekick für Körper & Geist! Diese Superfood-Bowl kombiniert Quinoa, Spirulina und Blaualgen (AFA-Algen) zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Immunsystem, Gehirnleistung und Zellschutz unterstützt. Ideal für Sportler, Veganer oder alle, die ihre Ernährung optimieren möchten! Zutaten (für 2 Personen) Power-Basis: Gemüse & Toppings: Für das Zitronen-Tahin-Dressing: Zubereitung (20 Minuten) 1. Quinoa kochen 2. Dressing mixing 3. Bowl anrichten Warum ist diese Bowl so gesund?  ✔ Spirulina & AFA-Algen: ✔ Quinoa: ✔ Tahin & Leinsamen: Profi-Tipps Guten Appetit! Eine nährstoffdichte Mahlzeit, die Kraft gibt und nachhaltig ist – Brainfood vom Feinsten!

Herzhaft, proteinreich und mit minimalem CO₂-Fußabdruck – die perfekte Alternative zur klassischen Hackfleisch-Bolognese! Diese vegane Linsen-Bolognese schmeckt so gut wie das Original, spart aber bis zu 80 % CO₂-Emissionen im Vergleich zu Rinderhack. Perfekt für Pastaliebhaber, die nachhaltig genießen möchten! Zutaten (für 4 Personen) Hauptzutaten: Optional für Umami-Kick: Zum Servieren: Zubereitung (45 Minuten, davon 30 Minuten passive Kochzeit) 1. Linsen kochen 2. Gemüse anbraten 3. Sauce zubereiten 4. Servieren Warum ist dieses Rezept klima-freundlich?  ✔ Linsen statt Fleisch: ✔ Regionale Gemüsesorten: ✔ Vollkorn-Pasta: Profi-Tipps Buon appetito! Eine cremige, würzige Sauce, die nicht nur der Umwelt, sondern auch deinem Gaumen schmeichelt!

Saftige Eier, knackige Gurken und eine cremige Mayo-Dressing – der perfekte Klassiker fürs Picknick, Brunch oder die schnelle Stulle! Dieser Eiersalat ist in 10 Minuten gemacht und schmeckt viel besser als gekauft. Ideal auf frischem Sauerteigbrot, als Sandwich-Füllung oder zu Crackern! Zutaten (für 4 Portionen) Für den Eiersalat: Für das Brot: Optional zum Toppen: Zubereitung (10 Minuten + Kochzeit der Eier) 1. Eier kochen & vorbereiten 2. Dressing mixing 3. Eiersalat zusammenfügen 4. Brot anrichten Profi-Tipps ✔ Perfekte Eier: Für cremigen Dotter Eier 7 Minuten kochen, für feste 10 Minuten. ✔ Extra-Frische: Statt Gurke 1 Stange Sellerie oder 1/2 Apfel (fein gewürfelt) untermischen. ✔ Vegan: Eier durch Tofu-Rührei ersetzen und vegane Mayo verwenden. Wissenswertes Guten …

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Knuspriges Baguette, cremiger Mozzarella, saftige Tomaten und frisches Basilikum – der Klassiker als schnelles Fingerfood oder leichte Mahlzeit. Perfekt für Sommerabende, Partys oder als Vorspeise – diese Caprese-Variante bringt italienisches Urlaubsfeeling auf den Tisch! Zutaten (für 1 Baguette, ca. 4 Portionen) Grundlage: Belag: Für die Balsamico-Glasur: Optional: Zubereitung (10 Minuten + 5 Minuten Backzeit) 1. Baguette vorbereiten 2. Caprese-Belag anrichten 3. Balsamico-Glasur zubereiten 4. Servieren Profi-Tipps ✔ Extra-Knusper: Baguette vor dem Belegen kurz mit Mayo bestreichen – wird goldbraun! ✔ Vegan: Mozzarella durch veganen Käse oder gegrillte Zucchini-Scheiben ersetzen. ✔ Party-Tipp: Statt einem großen Baguette Mini-Baguettes oder Ciabatta-Scheiben verwenden. Wissenswertes Buon appetito!

Knuspriger Blumenkohl-Boden, cremiges Pesto und saftige Kirschtomaten – eine gesunde Pizza-Alternative, die garantiert überzeugt! Diese kohlenhydratarme Pizza ersetzt den klassischen Teig durch einen raffinierten Blumenkohl-Boden. Perfekt für alle, die auf Linie achten, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen! Zutaten (für eine 30 cm Pizza, ca. 4 Stücke) Für den Blumenkohl-Boden: Für den Belag: Zubereitung (20 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit) 1. Blumenkohl-Boden vorbereiten 2. Boden formen und vorbacken 3. Pizza belegen und fertig backen 4. Servieren Profi-Tipps ✔ Extra knusprig: Den Boden vor dem Belegen mit etwas Olivenöl bestreichen. ✔ Meal-Prep: Den vorgebackenen Boden einfrieren und später schnell belegen. ✔ Vegan: Ei durch 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser ersetzen, …

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Knuspriger Zucchini-Boden, saftiger Tomatenbelag und geschmolzener Käse – eine leichtere, aber genauso leckere Pizza-Alternative! Diese kohlenhydratarme Pizza ersetzt den klassischen Teig durch einen raffinierten Zucchini-Boden. Perfekt für alle, die auf Linie achten, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen! Zutaten (für eine 30 cm Pizza, ca. 4 Stücke) Für den Zucchini-Boden: Für den Belag: Zubereitung (20 Minuten Vorbereitung + 25 Minuten Backzeit) 1. Zucchini-Boden vorbereiten 2. Boden formen und vorbacken 3. Pizza belegen und fertig backen 4. Servieren Profi-Tipps ✔ Extra knusprig: Den Boden vor dem Belegen mit etwas Olivenöl bestreichen. ✔ Meal-Prep: Den vorgebackenen Boden einfrieren und später schnell belegen. ✔ Vegan: Ei durch 1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser ersetzen, …

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Saftige Mango, cremige Avocado und knusprige Gurke – ein explosiver Mix aus Süße, Säure und Biss! Dieser 5-Minuten-Salat bringt Urlaubsfeeling auf den Tisch: perfekt als Vorspeise, zu Fisch oder einfach als Snack an heißen Tagen. Zutaten (für 2 Personen) Hauptzutaten: Für das Dressing: Optional für Extra-Crunch: Zubereitung (5 Minuten!) Tipp: Profi-Tipps Wissenswertes ¡Buen provecho!

Zart geschälte Zucchini, knusprige Pinienkerne und ein frisches Zitronen-Dressing – ein sommerlicher Salat in 10 Minuten! Zutaten (für 2 Personen) Hauptzutaten: Für das Dressing: Optional für Extra-Geschmack: Zubereitung (10 Minuten) 1. Zucchini vorbereiten 2. Dressing zubereiten 3. Salat anrichten 4. Servieren Profi-Tipps Wissenswertes Buon appetito!

Dieser 5-Minuten-Salat kombiniert süße, saftige Melone mit salzigem Feta und frischem Basilikum für eine überraschende Aromen-Kombo. Ideal als Vorspeise, Beilage oder leichtes Hauptgericht an heißen Tagen! Zutaten (für 4 Personen) Hauptzutaten: Für das Dressing: Optional für Extra-Crunch: Zubereitung (5 Minuten!) Tipp: Profi-Tipps Wissenswertes Καλή όρεξη! (Guten Appetit!)