Klassischer Mozzarella-Tomaten-Salat mit Basilikum und Balsamico – einfach & elegant!
Dieser Caprese-Salat ist das perfekte Sommergericht – frisch, leicht und voller mediterraner Aromen. Mit nur wenigen Zutaten gelingt ein optisches Highlight, das zu jedem Antipasti-Teller passt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
✅ In 5 Minuten fertig – schnell & unkompliziert
✅ Frisch & leicht – perfekt für heiße Tage
✅ Optisch ein Hingucker – ideal für Gäste
✅ Echt italienisch – wie aus einer Trattoria
Zutaten (für 2 Portionen)
Hauptzutaten:
2 große Fleischtomaten (oder 4–5 Strauchtomaten)
1 Kugel Mozzarella (ca. 125 g, am besten Büffelmozzarella)
1 Handvoll frisches Basilikum
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Für die Vinaigrette:
3 EL hochwertiges Olivenöl
1 EL Balsamico-Creme (oder Aceto Balsamico)
1 Prise Meersalz
(Optional: 1 TL Honig für eine leicht süße Note)
Zubereitung
1️⃣ Tomaten & Mozzarella schneiden
- Tomaten in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden und abtropfen lassen.
2️⃣ Anrichten
- Tomaten- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd auf einem Teller anordnen.
- Mit Basilikumblättern garnieren.
3️⃣ Würzen & servieren
- Mit Olivenöl und Balsamico beträufeln.
- Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
- Optional: Etwas Honig über den Salat träufeln.
Profi-Tipps
🍅 Tomaten-Wahl: Am besten reife, aromatische Tomaten verwenden!
🧀 Mozzarella-Tipp: Vor dem Schneiden kurz abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
🌿 Basilikum richtig einsetzen: Erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit es frisch bleibt.
🧂 Salz-Timing: Erst unmittelbar vor dem Essen salzen, sonst ziehen die Tomaten zu viel Flüssigkeit.
Servier-Ideen
🍽 Als Vorspeise mit frischem Ciabatta
🧀 Auf einer Antipasti-Platte mit Oliven und Schinken
Variationen
🥑 Mit Avocado – für eine cremige Note
🍯 Honig-Senf-Dressing – statt Balsamico
🍓 Erdbeer-Caprese – mit Erdbeeren statt Tomaten
Fazit
Dieser Caprese-Salat ist ein zeitloser Klassiker, der mit minimalem Aufwand maximalen Genuss bringt!
