Dieser authentische griechische Bauernsalat ist die Essenz des mediterranen Sommers in einer Schüssel. Knackige Gurken, saftige Tomaten, würzige Zwiebeln und cremiger Feta vereinen sich mit kräftigem Olivenöl und Oregano zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Einfach in der Zubereitung, doch unübertroffen in seiner Frische – dieser Salat bringt Urlaubsgefühle auf den Tisch.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Horiatiki, was wörtlich ‚Dorfsalat‘ bedeutet, stammt aus dem ländlichen Griechenland, wo Bauern das verwendeten, was sie gerade ernteten. Im Gegensatz zu vielen westlichen Interpretationen enthält der authentische Salat keinen Kopfsalat. Er symbolisiert die Einfachheit und Frische der griechischen Küche, wo Qualitätszutaten im Vordergrund stehen.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 0 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 4 große Tomaten (fest)
- 1 Gurke
- 1 Rote Zwiebel
- 1 Grüne Paprika
- 200 g Feta-Käse
- 100 g Kalamata-Oliven
- 2 EL Kapern
- 6 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Gurke halbieren, entkernen und in dicke Scheiben schneiden.
- Rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden, Paprika in Streifen.
- Alles Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
- Feta in einen großen Block schneiden (nicht zerkrümeln) und auf dem Salat platzieren.
- Oliven und Kapern darüber verteilen.
- Mit Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Leicht vermengen und sofort servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Dazu passt frisches, knuspriges Brot, um das köstliche Olivenöl aufzunehmen.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Verwenden Sie das beste native Olivenöl extra, das Sie finden können – es macht einen großen Unterschied. Der Salat sollte nicht zu lange stehen, da die Tomaten sonst wässrig werden. Für die authentische Version verwenden Sie keinen Essig.
