Diese raffinierte Pasta-Kreation vereint käsegefüllte Tortellini, saftiges Grillhähnchen und eine verführerische Asiago-Alfredo-Sauce. In 30 Minuten servierfertig!
Zutaten (für 4 Personen)
Für das Hähnchen
- 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 180 g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL italienische Kräutermischung
- Salz & Pfeffer
Für die Pasta
- 500 g Käse-Tortellini (frisch oder TK)
- 200 g Asiago-Käse (gerieben)*
- 300 ml Sahne
- 100 ml Hühnerfond
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 50 g Butter
- 1/4 TL Muskatnuss
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Zum Garnieren
- Frische Petersilie
- Geröstete Pinienkerne
Zubereitung
1. Hähnchen grillen
- Filets mit Öl und Gewürzen einreiben
- In Grillpfanne oder auf dem Grill 6-7 Min. pro Seite garen
- In Scheiben schneiden
2. Tortellini kochen
- In kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen
- 100 ml Kochwasser auffangen, dann abgießen
3. Sauce zubereiten
- Butter schmelzen, Knoblauch 1 Min. anschwitzen
- Mit Sahne und Fond ablöschen, aufkochen
- Asiago und Parmesan einrühren, bis Sauce cremig ist
- Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
4. Kombinieren
- Tortellini mit Sauce vermengen (bei Bedarf Kochwasser zugeben)
- Hähnchenstreifen unterheben
Serviervorschlag
- In vorgewärmten Pasta-Schüsseln anrichten
- Mit Petersilie und Pinienkernen bestreuen
- Dazu knuspriges Ciabatta reichen
Tipps für das perfekte Gericht
✔ Käse-Notfall: Asiago durch Gruyère oder Gouda ersetzen
✔ Extra-Geschmack: Sauce mit 1 TL Trüffelöl verfeinern
✔ Vegetarisch: Hähnchen durch gegrillte Zucchini ersetzen
Fazit: Diese cremig-dekadente Pasta ist einfach genug für Wochentage, aber festlich genug für Gäste – ein echter Allrounder!
