Dieser intensive Roter Bete-Ingwer-Shot ist vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen. Die natürliche Süße der Roten Bete und Orange mildert die Schärfe des Ingwers und macht diesen Shot zu einem kraftvollen Start in den Tag.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Tradition, konzentrierte Säfte oder Shots aus Gemüse und Wurzeln zu trinken, hat ihre Wurzeln in der Naturheilkunde und der veganen Rohkost-Bewegung. In den letzten Jahren wurden ‚Wellness-Shots‘, insbesondere mit Ingwer und Kurkuma, in Saftbars und Supermärkten weltweit populär. Rote Bete war in Osteuropa und Russland schon lange als gesundes Gemüse beliebt, während Ingwer und Kurkuma aus der asiatischen Heilkunde stammen. In Deutschland spiegelt dieser Shot den großen Health- und Fitness-Trend wider, bei dem Menschen aktiv ihre Immunabwehr durch natürliche Lebensmittel stärken möchten. Er ist eine Antwort auf den stressigen Alltag und die Suche nach ganzheitlicher Gesundheit. Die Zubereitung zu Hause ermöglicht maximale Frische und vermeidet Zusatzstoffe. Solche Shots symbolisieren die moderne Interpretation von Hausmitteln und den Wunsch, Verantwortung für die eigene Gesundheit zu übernehmen.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 15 Minuten
- Kochzeit:
- 0 Minuten
- Portionen:
- 4-6 Shots
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 mittelgroße Rote Bete (roh, geschält)
- ein daumengroßes Stück Ingwerwurzel (frisch)
- 1, geschält Orange
- 1/2, geschält Zitrone
- ein fingergroßes Stück oder 1/2 TL Kurkumawurzel (frisch) oder Kurkumapulver
- 2-3 EL Wasser (optional, zum Verdünnen)
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rote Bete, Ingwer, Kurkuma, Orange und Zitrone gründlich waschen und schälen (bei Bio-Zitrusfrüchten kann die Schale dran bleiben).
- Alles in grobe Stücke schneiden, damit es in den Entsafter passt.
- Die Zutaten nacheinander in einen Entsafter geben und den Saft auffangen. Alternativ mit einem Hochleistungsmixer pürieren und die Masse durch ein Nussmilchtuch oder ein feines Sieb pressen.
- Den Saft in kleine Flaschen oder Gläser füllen.
- Kühl stellen und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen. Vor dem Trinken gut schütteln.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Trinken Sie einen Shot (ca. 50 ml) morgens auf nüchternen Magen oder vor einer Mahlzeit. Er kann auch als geschmacksintensive Basis für größere Smoothies verwendet werden.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Tragen Sie Handschuhe beim Schälen der Roten Bete, um Verfärbungen zu vermeiden. Für einen milderen Shot kann der Ingweranteil reduziert werden. Der Shot schmeckt auch verdünnt mit etwas Wasser oder Apfelsaft.
