Beginnen Sie den Tag mit Power! Dieser selbst gemachte Rote-Bete-Ingwer-Shot ist voller Vitamine, Antioxidantien und entzündungshemmender Stoffe. Er ist die perfekte, natürliche Unterstützung für das Immunsystem – besonders in der Erkältungszeit – und schmeckt überraschend fruchtig.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Die Tradition, shots – also konzentrierte, kleine Mengen an Säften oder Smoothies – zu trinken, stammt ursprünglich aus der US-amerikanischen Wellness- und Juice-Clean-Bewegung. In Deutschland erlebte dieser Trend, angetrieben durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und den Wunsch nach natürlicher Prävention, in den letzten Jahren einen großen Boom. Besonders in der kalten Jahreszeit suchen viele Menschen nach Alternativen zu Nahrungsergänzungsmitteln.
Die Hauptzutaten dieses Shots haben jeweils eine lange Geschichte in der Volksmedizin: Rote Bete ist in Deutschland ein klassisches Wintergemüse, das traditionell eingekocht oder als Salat gegessen wird. Ingwer und Kurkuma wurden zwar erst mit der Globalisierung richtig heimisch, sind aber aus der modernen, gesundheitsorientierten Küche nicht mehr wegzudenken. Dieser Shot verbindet also regionale Zutaten mit globalen Superfoods und modernen Ernährungskonzepten, ganz im Stil der heutigen, hybriden deutschen Esskultur.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 10 Minuten
- Kochzeit:
- 0 Minuten
- Portionen:
- 6
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 1 mittelgroße (ca. 150g) Rote Bete (roh, geschält)
- Daumengroßes Stück Ingwer (frisch, geschält)
- 2 Orangen (geschält)
- 1/2 Zitrone (geschält)
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 50 ml Wasser (gefiltert)
- 1 Prise Optional: schwarzer Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Rote Bete und Ingwer in kleine Würfel schneiden, damit sie besser in den Entsafter passen.
- Orangen und Zitrone schälen und in Spalten teilen.
- Alles Gemüse und Obst zusammen mit dem Wasser in einen Hochleistungsmixer geben. Bis zur gewünschten Konsistenz pürieren. Für einen extra feinen Shot durch ein Nussmilchtuch oder ein feines Sieb passieren.
- Das Kurkumapulver (und die Prise Pfeffer, um die Kurkuma-Aufnahme zu verbessern) unterrühren.
- Den Shot sofort in kleine Gläser oder Fläschchen abfüllen und servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Trinken Sie den Shot am besten morgens auf nüchternen Magen oder vor einer Mahlzeit. Er kann pur genossen oder mit einem Spritzer mehr Orangensaft verdünnt werden, falls der Geschmack zu intensiv ist.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Ohne Entsafter oder Hochleistungsmixer können Sie auch reinen Rote-Bete-Saft kaufen und mit frisch gepresstem Orangensaft, geriebenem Ingwer und Kurkuma mischen. Der Shot hält sich im Kühlschrank in einem geschlossenen Glas 2-3 Tage.
