Dieser orientalische Hähnchensalat vereint zartes Hähnchenbrustfilet mit frischem Gemüse, süßem Granatapfel und einem cremigen Joghurtdressing. Ein erfrischendes Gericht, das sich ideal für warme Tage oder als gesunde Mahlzeit eignet.
🍽️ Ein Blick in die Geschichte des Gerichts
Orientalische Salate haben eine lange Tradition in der levantinischen Küche, wo frische Zutaten und aromatische Gewürze im Vordergrund stehen. Durch Handel und Migration fanden diese Gerichte ihren Weg nach Europa und wurden an lokale Vorlieben angepasst. In Deutschland erfreuen sich orientalische Salate großer Beliebtheit, da sie leicht, gesund und voller Geschmack sind. Sie symbolisieren die Fusion von Kulturen und die Wertschätzung für frische, natürliche Zutaten.
Der Einsatz von Joghurt in Dressings stammt aus der türkischen und persischen Küche, wo Joghurt seit Jahrhunderten als Grundlage für Saucen und Dips verwendet wird. Granatapfel, oft als ‚Frucht der Paradiese‘ bezeichnet, verleiht dem Salat eine süß-säuerliche Note und eine attraktive Optik.
Heute ist dieser Salat ein fester Bestandteil moderner deutscher Küche, besonders in Restaurants und bei Haushalten, die nach abwechslungsreichen und nahrhaften Optionen suchen.
⏱️ Rezeptübersicht
- Vorbereitungszeit:
- 20 Minuten
- Kochzeit:
- 15 Minuten
- Portionen:
- 4
🛒 Zutaten für das perfekte Gericht
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets
- 200 g Gemischter Salat (z.B. Rucola, Babyspinat)
- 1/2 Tasse Granatapfelkerne
- 150 g Kirschtomaten
- 1 kleine Gurke
- 150 g Joghurt (naturell)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
📝 Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
- In der Zwischenzeit den Salat waschen und trocknen. Kirschtomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden.
- Für das Dressing Joghurt, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Salat, Tomaten, Gurke und Hähnchenscheiben in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darübergeben und vorsichtig unterheben.
- Mit Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren.
🥗 Passende Beilagen und Serviertipps
Servieren Sie diesen Salat als leichtes Mittag- oder Abendessen. Er passt gut zu Fladenbrot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
💡 Kochtipps und Tricks vom Chef
Für extra Geschmack das Hähnchen mit Kreuzkümmel oder Paprika würzen. Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, aber das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit der Salat knackig bleibt.
