Ah, eine fantastische Idee! Gegrillte Feta-Rindfleischspieße mit Paprika – das klingt nach purem Grillspektakel! Hier verbindet sich das kräftige, herzhafte Aroma von Rindfleisch mit dem salzig-cremigen Feta und der süßen Röstaroma-Paprika zu einem unschlagbaren Geschmackserlebnis. Perfekt für den Sommer, aber auch in der Pfanne oder unter dem Ofengrill ein absoluter Genuss.
Hier ist dein Rezept:
Rezept: Gegrillte Feta-Rindfleischspieße mit Paprika
Feurig, saftig und cremig – diese Spieße sind ein Fest für alle Sinne.
Vorbereitung: 20 Minuten (plus Marinade-Zeit)
Grillzeit: 8-10 Minuten
Portionen: 3-4 (ergibt ca. 6-8 Spieße)
Zutaten für diese mediterranen Spieße:
Für die Marinade und das Fleisch:
- 500 g Rindfleisch (z.B. aus der Oberschale oder Filetspitzen), in 2-3 cm große Würfel geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß oder rosenscharf)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz (sparsam, da der Feta später salzig ist)
Für die Spieße:
- 2 bunte Paprika (rot, gelb oder orange), entkernt und in grobe Stücke geschnitten
- 1 rote Zwiebel, geviertelt und in layers zerpflückt
- 150 g Feta (fester Block), in ca. 1-2 cm große Würfel geschnitten
- Frische Petersilie oder Minze, grob gehackt
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
1. Das Fleisch marinieren (Start: 0 Min – mind. 30 Minuten einplanen)
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel und viel schwarzen Pfeffer verrühren.
- Die Rindfleischwürfel dazugeben, gut vermengen und mindestens 30 Minuten (optimal: 2-4 Stunden im Kühlschrank) marinieren lassen.
2. Die Spieße zusammenstecken (Start: 30 Min)
- Wenn du Holspieße verwendest, diese 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie auf dem Grill nicht verbrennen.
- Den Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Die Spieße abwechselnd belegen: Beginne und ende mit Paprika oder Zwiebel für Stabilität. Zwischen die Rindfleischwürfel, Paprika und Zwiebeln immer wieder einen Feta-Würfel stecken. Achtung: Feta wird weich, also vorsichtig hantieren!
3. Die Spieße grillen (Start: 40 Min)
- Die Spieße auf den heißen Grill legen.
- Unter gelegentlichem Wenden 8-10 Minuten grillen, bis das Fleisch außen schön gebräunt und innen noch saftig (medium) oder nach Wunsch durchgegart ist.
- Wichtig: Nicht zu oft wenden, damit der Feta nicht aus den Spießen fällt.
4. Servieren und genießen (Fertig!)
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie oder Minze bestreuen.
- Perfekt dazu passen: Fladenbrot, Tzatziki, ein einfacher Bulgursalat oder nur ein knackiger grüner Salat.
Warum diese Spieße ein absoluter Knaller sind:
- Der Geschmacks-Knaller: Der salzige, cremige und leicht schmelzende Feta im Inneren ist eine köstliche Überraschung, die das saftige Rindfleisch perfekt ergänzt.
- Optischer Hingucker: Die bunten Paprika und der weiße Feta sehen zusammen mit dem gebräunten Fleisch fantastisch aus.
- Intelligente Kombination: Durch den Feta im Spieß braucht man kaum zusätzliche Sauce – er schmilzt in jede Biss und macht ihn saftig und aromatisch.
- Social Food: Spieße sind einfach gesellig und perfekt für jeden Grillabend mit Freunden.
Tipps für den perfekten Spieß:
- Ofen-Variante: Bei 200°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten auf einem Backblech backen.
- Feta-Alternative: Für eine festere Variante eignet sich auch Halloumi-Käse.
- Schärfe: Wer es scharf mag, gibt eine kleingehackte Chili mit in die Marinade.
Viel Spaß beim Grillen und guten Appetit
