Griechischer Schichtsalat im Glas

Ah, eine brillante Idee! Schichtsalat – griechische Art – das ist die perfekte Fusion aus dem komfortablen, crowd-pleasenden Konzept des klassischen Schichtsalat und den strahlend frischen, mediterranen Aromen Griechenlands.

Stell dir vor: Statt schwerer Mayo-Saucen und Wurst schichten wir knackigen Römersalat, saftige Tomaten, Gurken, cremigen Feta und würzige Oliven übereinander – alles gekrönt von einem luftig-leichten Joghurt-Dressing mit Kräutern. Das ist kein Salat, der stundenlang durchzieht, sondern eine erfrischende, optisch spektakuläre Komposition, die auf dem Tisch für „Ahs“ und „Ohs“ sorgt.

Hier ist das Rezept für diesen „Showstopper“-Salat:

Rezept: Griechischer Schichtsalat im Glas

Ein erfrischender Blickfang, der genauso gut schmeckt, wie er aussieht.

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 2 als Hauptgericht oder 4 als Beilage

Zutaten für diese mediterrane Schichtung (von unten nach oben):

Für die Schichten:

• 1/2 Kopf Römersalat, gewaschen, getrocknet und grob gezupft
• 1/2 Gurke, gewürfelt (oder in Halbmonde)
• 1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
• 1 große Handvoll Kirschtomaten, geviertelt
• 1 gelbe oder grüne Paprika, gewürfelt
• 150 g Feta-Käse, grob zerbröckelt
• 50 g schwarze Oliven (ohne Stein)
• 1 Handvoll Kalamata-Oliven
• 1 TL getrockneter Oregano

Für das Joghurt-Dressing:

• 150 g griechischer Joghurt (10% Fett)
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
• 1 TL Honig
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zum Garnieren:

• Frischer Dill oder Minze

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Das Dressing vorbereiten (Start: 0 Min)

• Verquirle alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel oder einem Glas mit einem Deckel kräftig, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Abschmecken – es sollte würzig, frisch und leicht säuerlich sein.

2. Die Schichtung im Glas – die Kunst (Start: 10 Min)

• Nimm zwei große Gläser (z.B. Einmachgläser mit 0,5-1 Liter Fassungsvermögen).
• Beginne mit der stabilsten und feuchtigkeitsresistentesten Schicht: dem Feta. Dies verhindert, dass das Dressing nach unten durchsickert und der Salat unten matschig wird.
• Schichte nun der Reihe nach die Zutaten fest aber behutsam übereinander:
  1. Feta
  2. Rote Zwiebel
  3. Paprika
  4. Kirschtomaten
  5. Gurke
  6. Oliven
  7. Zum Schluss den Römersalat als krönenden, knackigen Abschluss.
• Streue den getrockneten Oregano über den Salat.

Servieren – Der große Auftritt:

• Stelle die Gläser auf kleine Teller.
• Serviere das Dressing separat in einem kleinen Kännchen oder Schälchen.
• Wichtig: Erst unmittelbar vor dem Essen das Dressing über den Salat im Glas gießen oder den Salat in eine Schüssel stürzen und dann mit Dressing vermengen. So bleibt alles knusprig frisch!

Warum dieses Rezept ein „Party-Held“ ist:

• Optischer Wow-Effekt: Die klaren Gläser zeigen die bunten, sauberen Schichten – ein absoluter Hingucker auf jedem Buffet.
• Make-Ahead Perfektion: Du kannst die Gläser Stunden vorher vorbereiten und kühl stellen. Nur das Dressing kommt erst später dazu.
• Frische Explosion: Jeder Bissen ist knackig, säuerlich, salzig und cremig zugleich – die Essenz Griechenlands in einem Glas.
• Individuelle Portionen: Kein lästiges Anrichten, jeder bekommt sein perfekt portioniertes Glas.

Dieser Salat ist der Beweis, dass gesundes Essen alles andere als langweilig sein kann. Er ist eine Einladung zum Sommer, zu Sonne und zum Leben.

Kali Orexi! (Guten Appetit!)