Diese Sauce ist der beste Beweis, dass man für ein leckeres und gesundes Gericht nicht stundenlang in der Küche stehen muss. Sie ist reich an Geschmack, cremig und macht satt. Mit wenigen Handgriffen hast du eine köstliche Sauce, die perfekt zu jeder Pasta-Sorte passt und die ganze Familie begeistern wird.Hackfleisch-Spinat-Sauce
Warum du diese Sauce lieben wirst
- Blitzschnell: In nur 20 Minuten auf dem Tisch.
- Cremig & lecker: Eine unwiderstehlich cremige Sauce.
- Wenige Zutaten: Du brauchst nur eine Handvoll Dinge.
- Vielseitig: Schmeckt zu Spaghetti, Penne oder Fusilli.
Zutaten (für 2-3 Portionen)
- 250 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 200 g frischer Spinat oder tiefgekühlter Spinat (aufgetaut)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 EL Olivenöl
- Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Eine Prise Muskatnuss
- Optional: Geriebener Parmesan zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Hackfleisch anbraten: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne. Brate das Hackfleisch bei hoher Hitze krümelig an, bis es eine schöne Farbe hat. Nimm das Hackfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Gemüse anbraten: Gib die Zwiebel und den Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig sind.
- Spinat hinzufügen: Füge den Spinat hinzu. Wenn du frischen Spinat verwendest, lasse ihn zusammenfallen. Wenn du tiefgekühlten Spinat verwendest, lasse ihn schmelzen und die Flüssigkeit verdampfen.
- Sauce fertigstellen: Gib das angebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne. Gieße die Sahne hinzu und bringe die Sauce zum Kochen. Lasse sie für ca. 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Würze die Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
- Servieren: Serviere die heiße Sauce direkt zu deiner Lieblings-Pasta und bestreue sie mit geriebenem Parmesan.
Tipps & Tricks
- Für extra Geschmack: Röste die Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit etwas Tomatenmark an, bevor du die Sahne hinzugibst.
- Die richtige Konsistenz: Wenn die Sauce zu dick ist, kannst du etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Käse-Kick: Für noch mehr Cremigkeit kannst du einen Löffel Frischkäse in die Sauce rühren.
Häufige Fragen
Kann ich das Gericht vegetarisch machen? Ja, ersetze das Hackfleisch durch Linsen, geräucherten Tofu oder eine Mischung aus gebratenen Pilzen.
Was, wenn ich keine Sahne habe? Alternativen sind Crème fraîche, ein Schuss Milch mit etwas Mehl als Soßenbinder oder eine pflanzliche Sahne-Alternative.
- Kann ich die Sauce vorbereiten? Ja, die Sauce lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann einfach kurz erhitzen, bevor du sie zu den gekochten Nudeln gibst.
