Diese überbackenen Steak-Pommes kombinieren die besten Elemente eines Philly Cheesesteak-Sandwiches mit goldenen Fritten. Perfekt als Party-Snack, späte-Nacht-Essen oder Hauptgericht!
Zutaten (für 2–3 Personen)
Für die Pommes:
- 500 g TK-Pommes (oder selbst geschnittene Kartoffeln)
- 1 EL Öl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Für das Steak-Topping:
- 300 g Rindergulasch (oder Hackfleisch)
- 1 große Zwiebel, in Streifen
- 1 grüne Paprika, in Streifen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Worcestersauce
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Rauchpaprika
- 50 ml Rinderbrühe
Für die Käsesauce:
- 200 g Cheddar, gerieben
- 100 ml Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Maisstärke (optional, zum Binden)
Zum Servieren:
- Frische Petersilie, gehackt
- Eingelegte Jalapeños (optional)
Zubereitung – Schritt für Schritt
1. Pommes zubereiten
- Pommes nach Packungsanweisung knusprig backen/frittieren.
- Mit Paprikapulver, Salz & Pfeffer würzen.
2. Steak-Zwiebel-Mischung braten
- In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln und Paprika 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Rindfleisch dazugeben und scharf anbraten.
- Mit Worcestersauce, Kreuzkümmel, Rauchpaprika und Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln.
3. Käsesauce zubereiten
- Sahne in einem Topf erhitzen, Senf und Käse unterrühren, bis er schmilzt.
- Bei Bedarf mit Maisstärke leicht andicken.
4. Alles schichten & überbacken
- Pommes in eine ofenfeste Form geben, Steak-Mischung darauf verteilen.
- Käsesauce darüber träufeln.
- Unter dem Grill 2–3 Minuten überbacken, bis der Käse blubbert.
5. Servieren
- Mit Petersilie und Jalapeños toppen – am besten sofort genießen!
Profi-Tipps
- Extra-Kick: Provolone oder Cheez Whiz statt Cheddar für authentischen Philly-Geschmack.
- Schnellvariante: Fertig-Pommes und Restesteak verwenden.
- Vegetarisch: Fleisch durch Pilze oder Soja-Granulat ersetzen.
Wissenswertes
- Philly Cheesesteak entstand in den 1930ern in Philadelphia – die Käse-Wahl (Whiz vs. Provolone) ist dort Glaubenssache!
- American Diner-Style: Oft mit Mayo und Ketchup serviert.
Dig in!
Ein herzhafter, cheesiger Mix, der süchtig macht – Finger weg, wenn du nur eine Portion wolltest!
