Entdecke unseren Käse-Hackfleisch-Reisauflauf – der ultimative Komfortklassiker für gemütliche Abende! Einfaches Rezept mit saftigem Hack, cremigem Käse und perfekt gebräuntem Gratin. Ideal für Resteverwertung!
Warum dieser Auflauf überzeugt
✔ Resteverwertung – ideal für übrig gebliebenen Reis
✔ Familienfreundlich – einfach, sättigend, beliebt
✔ Variationsspielraum – von Tex-Mex bis Italienisch
Zutaten (für 4–6 Personen)
Basis:
- 500 g gekochter Reis (am besten vom Vortag)
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Sauce:
- 200 g passierte Tomaten
- 150 g saure Sahne
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer
Käse-Decke:
- 200 g geriebener Gouda
- 100 g Mozzarella, in Scheiben
Topping (optional):
- Butterbrösel (50 g Brösel + 30 g zerlassene Butter)
Zubereitung (45 Minuten)
1. Hackfleisch anbraten
- Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten.
- Hackfleisch krümelig anbraten, mit Paprika und Oregano würzen.
2. Sauce binden
- Passierte Tomaten und saure Sahne unterrühren.
- 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
3. Schichten & backen
- Reis in gefettete Auflaufform drücken.
- Hackfleischsauce gleichmäßig verteilen.
- Mit Käse bestreuen, Butterbrösel optional darüber.
- Im Ofen bei 180°C Umluft 25–30 Min. überbacken, bis die Kruste goldbraun ist.
Serviervorschläge
- Klassisch: Mit Gurkensalat
- Mexikanisch: Mit Guacamole & Jalapeños
- Italienisch: Mit Basilikum-Pesto beträufelt
Tipps für den perfekten Auflauf
✔ Reis vorher anbraten – gibt Röstaromen
✔ Käse-Decke variieren – Emmentaler für Nussigkeit, Cheddar für Schärfe
✔ Restwärme nutzen – nach dem Backen 10 Min. ruhen lassen
Backzeit: 30 Min.
Schwierigkeit: Einfach
Guten Appetit!
Hinweis: Für eine Low-Carb-Version Blumenkohlreis verwenden.
